Tipps & Tricks : Kühlen mehr Ratschläge unter sibirgroup.ch/ratgeber Gut zu wissen Die Zirkulation der Luft muss im Kühlschrank noch möglich sein. Also nicht vollpacken, dass man nirgends mehr durch- sieht. Ware, die zu nahe an der Rückwand gelagert wird, kann während der Laufzeit des Kühlsystems gefrieren und taut während der Standzeit wieder auf. Schnelleres Verder- ben ist die Folge. Lebensmittel, die nur vorübergehend aus dem Kühlschrank genommen werden, z.B. auf den Früh- stückstisch, so rasch wie möglich wieder in den Kühlschrank zurückstellen. Ist die Ware einmal auf Raumtemperatur, kann kann es mehrere Stunden dauern, bis sie wieder Kühlschrank- schranktemperatur angenommen hat. Auch hier ist das Risiko eines frühzeitigen Verderbens gross. Vorteile – es lohnt sich, den Kühlschrank entspre- chend den Kühlzonen einzuräumen und Gleiches stets am selben Ort zu lagern : – Der Thermostat braucht weniger hoch eingestellt zu werden, was Energie spart. – Die Lebensmittel werden nicht zu kalt, was auch gesünder ist. – Sie können mit einem Griff das Gewünschte herausnehmen und die Türe wieder schliessen. Die Kälte bleibt drin. – Die Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen, die durch den Kühlkreislauf entstehen, können Sie beim Kühlen ausnutzen. Wichtiger Hinweis Die Türfächer, die nicht unmittelbar im Bereich der natürlichen Luftzirkulation liegen ( also oben vor dem Gefrierfach ), weisen Temperaturen bis ca. 16 °C auf und sind nicht für die Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel geeignet. Kühlzonen – gut und richtig aufbewahren Wer die Kühlzonen im Kühlschrank berücksichtigt, hält seine Lebensmittel länger frisch. Wie auch unsere Erde hat ein Kühlschrank seine Klimazonen. Hier erfahren Sie, wann welche genutzt werden soll. A ) 5 °C bis 8 °C – Warme Luft steigt auch im Kühlschrank nach oben : Produkte, die bei fünf bis acht Grad frisch bleiben, lassen sich im oberen Bereich des Kühlschrankes am besten aufbewahren. Bsp. : Sossen, Suppen, Confiture, usw. B ) 4 °C bis 5 °C – Milchprodukte gehören in die mittlere Zone : Die Mitte des Kühlschranks, wo etwa fünf Grad herrscht, ist für Milchprodukte aller Art ein idealer Aufbewahrungs- ort. Bsp. : Quark, Joghurt, Sahne, Käseplatte usw. Tipp : Bereits geöffnete Milch hält sich besser in dieser Zone als in der Türe. C ) 2 °C bis 3 °C – Die untere Glasplatte eignet sich für Fleisch und Wurst : Je nach Temperatureinstellung des Kühlschran- kes herrschen auf der unteren Glasplatte etwa zwei Grad. Gerade schnell verderbliche Lebensmittel sollten Sie kühl aufbewahren. Bsp. : Fleisch, Würste, Fisch usw. D ) 9 °C bis 12 °C – Das Obst- und Gemüsefach richtig nutzen : Bei acht bis zehn Grad bleiben Obst und Gemüse lange knackig und frisch. Bsp. : Bananen, Beeren, Kirschen, Salat, Karotten usw. Tipp : Äpfel, Birnen, Gurken und Tomaten wie auch alle Arten von Südfrüchten gehören auf keinen Fall gekühlt. E ) Die Kühlschranktür richtig einräumen : Die Temperaturen der Kühl schranktüre verhalten sich wie die Zonen des Innenraums auf derselben Höhe. Also, unten ist es kälter als oben. Bsp. : Eier, Butter, Schokolade, Ketchup, Süssgetränke, zonenzugehörige Lebensmittel usw. Stromsparen Gerät nicht in die Nähe einer Heizröhre oder ins direkte Sonnenlicht stellen. Türe kurz öffnen und sorgfältig wieder schliessen. Temperatur im Innern des Gerätes nicht tiefer als + 5 °C und die des Tiefkühlers nicht unter – 18 °C einstellen. Reinigung Von Zeit zu Zeit sollte der Kühlraum mit einer milden Seifen- lauge ausgewaschen und nachgetrocknet werden, damit die hygienische Aufbewahrung der Speisen gewährleistet ist. Gelegentliches Ausreiben des Kühlschrankes mit Essigwas- ser wirkt geruchbindend. E A B C D 98